Tradicionalno, svima dobro poznato jelo u novom ruhu. Za sarmu je inače poznato da se pravi tijekom zime, no ovu sirovu sarmu koja je lagana i hranjiva, možete praviti u bilo koje godišnje dobar. Zanimljiva i ukusna oduševiti će i najzahtjevnija nepca, čak i onih koji nisu pobornici ovakvog načina prehrane. Dajte priliku novim jelima i izađite iz svoje zone komfora.
Potrebno:
Sastojci:
- 15 listova okruglog rižinog papira ili listova kiselog kupusa ili kelja ili mladog lista grožđa
- 15 velikih žlica sirove majoneze
Smjesa („mljeveno meso“):
- 2 veće mrkve
- 2 režnja češnjaka
- 1 zucchini tikvica
- ½ crvenog luka
- ½ paprike (crvene ili žute)
- pola korijena peršina
- 1 šalica oraha (namočenih preko noći)
- 2 velika žlica soka od limuna
- 1 šalica suncokretovih sjemenki
- 2 velike žlice prehrambenog kvasca
- 1 velika žlica suhog peršina (ili ½ šalice svježeg lista)
- 2 male žličice soli
- 1 velika žlica tamari umaka
- 2 velike žlice chia sjemenki (ili više ako je rijetko)
- papra po želji
Umak od rajčice:
- šalica suhe rajčice
- šalica svježe rajčice
- ½ crvene paprike
- 2 velike žlice bosiljka
- 2 velike žlice origana
- 2 češnjaka
- ½ male žličice himalajske soli
- 2 velike žlice maslinovog ulja
- 1 datulja
- 1 velika žlica psyllium ljuskica
- 1 velika žlica limunov sok
Priprema:
Svo povrće operite. Mrkvu i tikvicu ogulite (ukoliko nisu bio). Sve sastojke stavite u multipraktik, te ih usitnite. Od smjese rukama oblikujte cca 10 ovalnih kuglica. Rižin papir jedan po jedan natopite 1-2 min u toploj vodi dok ne omekšaju, izvadite i malo ocijedite pa cijeli premažite s 1 velikom žlice majoneze (opcionalno). Stavite 1 kuglicu smjese, te zarolajte kao sarmu. Za umak blendajte sve potrebne sastojke dok se smjesa ne zagrije.
Poslužite sarmu, prelijte s umakom dok je još topao i uživajte!
*Umjesto rižinog papira možete koristiti i listove kiselog kupusa ili kelja (samo im odstranite deblji dio korijena) ili mlade listove grožđa
