Masirani kelj – super namirnica
Kelj bez kuhanja: nareži ga, dodaj limun, maslinovo ulje i sol pa masiraj pet minuta. U hladnjaku stoji tjedan dana, a s porilukom i narom je salata.
Recept: dr. sc. Anita Freimann, edukatorica biljne prehrane Tko sam →
Kelj najčešće konzumiramo u obliku variva, no u ovom te receptu izazivam da isprobaš jednostavan i drugačiji način pripreme kelja (bez kuhanja!) i oduševiš s njegovim finim i svježim okusom!
Kelj je stvarno super namirnica, sadrži pregršt vitamina A, C i K, brojne minerale – kalij, bakar, kalcij, željezo, magnezij, fosfor. Sadrži čak 103 % omega masnih kiselina i visok udio proteina. To je jedna od namirnica koje bih sa sobom ponijela da moram na pusti otok. 😊
