Sirova juha od mrkve
Pola kile mrkve, jabuka, namočeni lješnjaci, đumbir i kurkuma, dvije minute u blenderu dok se juha ne zagrije. Kremasta juha za četiri osobe bez kuhanja.
Recept: dr. sc. Anita Freimann, edukatorica biljne prehrane Tko sam →
Vjerujem da su nam mame svima govorile istu rečenicu kada je riječ o mrkvi – “Mrkva je dobra za vid”. A znaš li za što je mrkva još dobra, osim što stvarno djeluje na vid? Smanjuje rizik od moždanog udara i raka.
Vrlo je moćno povrće i osim svoje vesele i upečatljive boje, treba te privući i zbog različitih dobrobiti za tvoj organizam. Boja mrkve nam ukazuje da je bogata beta karotenom, nakon čega slijede vitamin K, vitamin C, vitamin E, vitamin B1, B2, B3, B6, folna kiselina, fosfor, kalij.
Također obiluje vrijednim antioksidansima. Ako se jede sirova, mrkva će organizam nahraniti kalijem, kalcijem, željezom i cinkom, koji se djelomično gube kuhanjem (posebice dugotrajnim i na većim temperaturama).
Ova sirova juha je vrlo praktična jer se brzo i lako priprema. Izbjegni stajanje za štednjakom i uljepšaj si dan ovom ukusnom juhom, a istodobno nahrani organizam vrijednim i lako dostupnim nutrijentima.
