Zeleni banana smoothie
Šalica bademova mlijeka, banana, šaka špinata, malo đumbira i cejlonskog cimeta. Zeleni smoothie za doručak, umjesto kruha i peciva iz pekare.
Što kažeš na jedan mali izazov? Da (za početak) svaki tjedan napraviš jedan ukusan smoothie za doručak, umjesto kruha, namaza i ostalih pekarskih proizvoda…? Ne zvuči teško, zar ne?
Napravi nešto dobro za sebe i svoje ukućane, a kada shvatiš koliko su smoothiji fini sigurno ćeš ih i češće uvrstiti u tjedni plan prehrane. Nakon smoothija nećeš imati težinu u stomaku jer blendanje radi dio procesa umjesto tebe, tj. olakšava proces probave i važne nutrijente čini dostupnijima.
Za ovaj smoothie ti je potrebno par sastojaka od kojih su glavni banana i špinat. Banana je bogata kalijem, manganom i magnezijem koji pomažu kardiovaskularnom sustavu i doprinose boljem raspoloženju.
Banane su isto tako bogate i vitaminima, najviše sadrže beta-karoten, vitamine grupe B, te vitamine C i E. U sebi sadrže i tri prirodna šećera – saharozu, fruktozu i glukozu – koji kombinirani s vlaknima ljudskom tijelu odmah nakon konzumiranja daju značajnu količinu energije.
Špinat, osim što nam daje snagu (sjetimo se Popaja), prava je riznica vrijednih nutrijenata. Bogat je klorofilom, proteinima (30 %), mineralima (mangan, magnezij, željezo, kalij), vitaminima (A, K, B9 – folna kiselina) te brojnim oligoelementima potrebnima za održavanje ravnoteže zdravlja.
Poznat je po bogatom sadržaju željeza, koje je važno u prijenosu kisika pa je odlična pomoć kod anemije. Postoje dva oblika prehrambenih izvora željeza: hem željezo (u proizvodima životinjskog podrijetla i često u suplementima) te ne-hem željezo (u biljnoj hrani).
Hem željezo tijelo apsorbira bez obzira treba ga ili ne (zato ga ne želimo previše jer se može ponašati kao slobodni radikal), dok se ne-hem željezo apsorbira lakše kad je tijelu potrebno, i manje kada je manje potrebno.
Faktori koji mogu smanjiti apsorpciju ne-hem željeza su fitinska i oksalna kiselina, a povećati je mogu vitamin C, fruktoza, blendanje i cijeđenje (sok) te namakanje i klijanje žitarica, sjemenki i mahunarki.
