Ova mrkvasta torta je idealan desert, ne samo za ljubitelje mrkve, već i za sve sladokusce koji ne mogu zamisliti obrok bez deserta ili dan bez slatkog. U ovom desertu mrkva se divno sljubila s orasima, bademima, grožđicama… Još kada dodate blago kiseli preljev, dobit ćete brz i praktičan desert i zadovoljno nepce. Ovu tortu možete jesti i za užinu, a svakako je ponudite i djeci kojoj će se isto svidjeti. Možda da prešutite da je unutra mrkva, pa neka se poslije iznenade 😀
*Pulpa od mrkve je ostatak mrkve nakon što napravimo sok od mrkve u sokovniku
Potrebno:
Sastojci:
- 250 gr pulpe od mrkve + 150 gr za posipati gore
- 150 gr oraha
- 100 gr badema
- 250 gr grožđica
- 20 gr suncokretovih sjemenki
- 30 gr kokos mrvica
- 50 gr meda (ili drugog tekućeg sladila)
- 2 male žlice cejlonskog cimeta
- prstohvat soli
- 1velika žlica vanilije ekstrakta (ili ¼ ž burbon vanilije u prahu)
- 1 mala žlica đumbira u prahu
- ½ dcl soka od mrkve ili vode
Preljev
- 200 gr indijskih oraščića (natopljenih barem 2h)
- sok 1 limuna
- 60 gr meda (ili drugog tekućeg sladila)
- 3-4 velike žlice vode (ili kokosovog mlijeka)
- 1 velika žlica vanilija ekstrakta
- prstohvat cimeta
Priprema:
Sve sastojke izmiksajte u multipraktiku. U gotovu smjesu dodajte pola dcl soka od mrkve ili vode. Promiješajte te ravnomjerno utisnite u kalup. Sastojke za preljev blendajte u blenderu dok se ne sjedine i ne formiraju u kremu. Ravnomjerno rasporedite po podlozi i gore posipajte s preostalih 150 gr pulpe. Tortu stavite na nekoliko sati u hladnjak. Narežite i poslužite.
