Sol od celera
Kako od američkog celera napraviti zelenu sol: celer se nasjecka, suši u dehidratoru ili pećnici pa samelje u prah. Uz recept je i video s pripremom.
Sol, u umjerenoj količini, neophodna je za naše zdravlje jer ima važnu ulogu u biokemijskim procesima u organizmu, međutim zbog njene prekomjerne konzumacije ona je danas postala opasnost za čovjeka. Postala je jedna od tri takozvane bijele smrti u koje uz sol spadaju šećer i brašno.
Vodeći je rizični čimbenik hipertenzije odnosno povišenog tlaka, ali je povezana i s ostalim bolestima kao što su bubrežni kamenci, karcinom želuca i gornjeg dijela ždrijela, osteoporoza i bronhalna astma.
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO) preporučeni dnevni unos je 5 g/dan, a neki stručnjaci bi i prepolovili tu količinu, osobito ako se ne baviš sportom koji podrazumijeva puno znojenja. U Hrvatskoj se prosječno unosi 11,6 g/dan. Veliki broj namirnica koje unosimo u organizam prirodno sadrže dovoljnu količinu soli, međutim svakodnevno je dodajemo hrani u svrhu poboljšanja okusa.
Ponekad ljudi sole svoj obrok i prije nego su ga uopće probali.
Najviše soli unosimo u obliku tzv. „skrivenih soli“ jedući gotovu i polugotovu hranu, hraneći se u restoranima, unosom raznih grickalica, kruha i pekarskih proizvoda, suhomesnatih proizvoda, tvrdih sireva, sirnih namaza, gotovih umaka, senfa, majoneze, hamburgera, juha iz vrećice, polugotovih jela, uglavnom industrijska hrana je prepuna skrivenih soli jer se sol koristi kao konzervans.
Kako bismo smanjili prekomjeran unos soli u organizam i resetirali svoje okusne pupoljke, važno je jesti namirnice s niskim sadržajem natrija poput svježeg voća i povrća, a osobito namirnice koje sadrže kalij tipa grah, rajčica i banana. Koristiti više začinskog bilja, češnjaka, papra i ostalih začina ili limunovog soka umjesto soli. Također, možeš napraviti i svoju sol od celera.
Sol od američkog celera listaša zasluženo se zove sol jer američki celer je zapravo slana namirnica u biljnom carstvu zbog toga što sadrži znatno veću količinu natrija od ostalog povrća. A zamisli ovo, sol od celera ne samo da ti ne podiže tlak niti škodi bubrezima, nego upravo suprotno, celer snižava krvni tlak i djeluje kao diuretik te čisti bubrege.
Stoga, odluči već danas izbjeći jednu od bijelih smrti i uvedi čaroliju zelene i zdrave soli od celera u svoju kuhinju i obroke.
