Ono što je izvrsno kada sami pravite bademovo mlijeko je nusproizvod, tj. pulpa od koju možete koristiti u različite svrhe. Time od Na taj način masimalno iskorištavamo bademe i uživamo u finim zalogajima. Kremasti sirni namaz možete koristiti kao namaz na (sirovom) kruhu, uz različite (sirove) krekere, na po povrću narezanom na ploške (moje omiljeno je korabica ili krastavac) ili jednostavno poslužiti uz povrće narezano na trakice. Kako god, uživat ćete u ukusnom obroku znajući da ste za sebe i svoje bližnje napravili obrok koji je zdrav, hranjiv i nutritivno bogat.
Sastojci:
- bademova pulpa (ostatak od pravljenja 1l mlijeka sa 100 gr badema)
- 2 žlice prehrambenog kvasca
- 1 žličica češnjaka u praha
- 1 žlica hladno prešanog maslinovog ulja
- 1 žlica svježe cijeđenog limunovog soka
- ¼ žličice himalajske soli
- papar po ukusu
- 1 dcl vode (ovisno o željenoj teksturi)
Opcionalni začini:
- 1 žličica sušenog ružmarina
- 1 žličica sušenog origana
- 2 žlice svježe nasjeckanog vlasca
- 1 žličica sušene dimljene paprike
- 1 žličica curry praha
- 1 žličica kajenskog papra
Priprema:
Sve sastojke osim vode stavite sve u posudu, te uz miješanje dodajte malo po malo vode do željene gustoće i teksture. Dodajte ostale začine po želji (ne sve navedene), varijacije na temu su bezbrojne. Možete dodati i sitno na kockice sjeckanu svježu crvenu papriku ili mladi luk rezan na kolutiće. Namaz možete konzumirati odmah, a čuvajte ga u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi do tjedan dana. Možete ga poslužiti na kolutićima krastavaca, mrkve, korabe ili sličnog povrća. U opcionalne sastojke dodati: 1 žlica konopljinih sjemenki (očišćenih)
