Kako skuhati proso – najbolji i najbrži način
Proso isperi, namoči nekoliko sati i kuhaj pet minuta, pa ga ostavi u vrućoj vodi još desetak. Tako ostaje rastresit za maslac, prosoto i kreme.
Recept: dr. sc. Anita Freimann, edukatorica biljne prehrane Tko sam →
Proso je odlična žitarica koja se vrlo lako probavlja i sadrži korisna biljna vlakna i proteine, a ne sadrži gluten. Vrlo je zahvalna jer se lako priprema i kombinira te time pruža bezbroj mogućnosti za konzumiranje. Od skuhanog prosa možeš napraviti i (veganski) maslac – tako ga ja najčešće pripremam.
Možeš napraviti i prosoto, tj. kombinirati ga uz različito povrće (isto kao što bi rižu), a možeš napraviti i odlične slatke kreme i pudinge od prosa. Bitno je da ga (ako stigneš) namočiš i da ga ne prekuhaš – kuhaj ga samo nekoliko minuta i bit će idealan za daljnju pripremu i/ili konzumaciju.
