Sočna torta od mrkve
Sirova torta od pulpe mrkve iz sokovnika, oraha, badema i grožđica, s kremom od indijskih oraščića i limuna. Ne peče se, samo odstoji u hladnjaku.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- 250 g pulpe od mrkve + 150 g za posipati gore
- 150 g oraha
- 100 g badema
- 250 g grožđica
- 20 g suncokretovih sjemenki
- 30 g kokosovih mrvica
- 50 g meda (ili drugog tekućeg sladila)
- 2 ž cejlonskog cimeta
- prstohvat soli
- 1 Ž ekstrakta vanilije (ili ¼ ž burbon vanilije u prahu)
- 1 ž đumbira u prahu
- ½ dcl soka od mrkve ili vode
- Preljev
- 200 g indijskih oraščića (natopljenih barem 2 h)
- sok 1 limuna
- 60 g meda (ili drugog tekućeg sladila)
- 3–4 Ž vode (ili kokosovog mlijeka)
- 1 Ž ekstrakta vanilije
- prstohvat cimeta
Što ti treba
- Multipraktik
- Blender
Priprema
- Sve sastojke izmiksaj u multipraktiku. U gotovu smjesu dodaj pola dcl soka od mrkve ili vode.
- Promiješaj te ravnomjerno utisni u kalup. Sastojke za preljev blendaj u blenderu dok se ne sjedine i ne postanu krema.
- Ravnomjerno rasporedi po podlozi i gore posipaj preostalih 150 g pulpe.
- Tortu stavi na nekoliko sati u hladnjak. Nareži i posluži.
Dobro je znati
Pulpa od mrkve je ostatak mrkve nakon što napravimo sok od mrkve u sokovniku