Naizgled neobičan spoj sastojaka koji se pretvaraju u finu kremoznu juhu koja će vas zasititi, nahraniti vrijednim nutrijentima i aktivirati vaše jezične pupoljke. Vesele i primamljive boje, prepuna korisnih sastojaka za vaš organizam, juha od rajčice je savršen izbor za lagan i hranjiv obrok. Kako je ovo sirova juha koja se blenda, vaš će organizam imati lakši i brži pristup nutrijentima i zasititi će vas više nego kuhana, termički obrađena juha.
Rajčica je jako poželjna ljetna namirnica. Vesele boje, te odličnog okusa i mirisa krije različite dobrobiti za naš organizam. Ima antioksidativno i antiseptičko djelovanje, čistač je organizma i diuretik. Rajčice su prepune vitamina C, sadrže likopen – vrlo važan fitonutrijent za koji su brojne studije pokazale da umanjuje tragove starenja te ima antikancerogena svojstva. Izvrstan su izvor biotina, vitamina B skupine koji je odgovoran za proizvodnju energije, zdravlje kože i funkciju živčanog sustava. Rajčice spadaju u jedan od rijetkih značajnih prehrambenih izvora vitamina K koji je važan za zdravlje kosti.
Potrebno:
Sastojci:
- 2 velike rajčice
- 1 srednja mrkva
- 3 datulje
- 1 režanj češnjaka
- ½ šalice namočenih indijskih oraščića (ili oraha, lješnjaka)
- 1 velika žlica sjeckanog peršina
- 1 velika žlica sjeckanog celera
- 1 mala žlica soli (ili po ukusu)
- 1 mala žlica bosiljka
- 1 velika žlica suhih rajčica
- 4 dcl mlake vode
Priprema:
Rajčice operite, te nasjecite na
četvrtine. Mrkvu ogulite (ukoliko nije bio). Peršin i celer nasjeckajte. Sve
sastojke stavite u blender i izradite dok ne dobijete gustu juhu. Juhu možete
posipati različitim poppiesima (riža, amaranth…). Od ove količine namirnica
dobijete cca 1 L juhe.
