Veganski sir (od krumpira)
Veganski sir od kuhanog krumpira, tapioke i prehrambenog kvasca, bez orašastih plodova. Nakon dan u hladnjaku reže se na kriške. Uz recept je video.
Recept: dr. sc. Anita Freimann, edukatorica biljne prehrane Tko sam →
Vjerojatno već znaš da danas prehrambena industrija nudi obilje zamjena za sir, kao i veganskih sirnih opcija. Koliko je dobro to što oni ne sadrže životinjske hormone, kazein, kolesterol i slične opasnosti, toliko oni nisu dobri jer su doslovce umjetni i nastaju od čudnih sastojaka, sadrže brojne aditive, bojila, arome…
Veganski sirevi iz kućnih radinosti najčešće se baziraju na orašidima (npr. indijski oraščić) ili sjemenkama (npr. suncokret). Iako su te masnoće i zdrave i nužne, ipak nisu u tolikim količinama. Stoga sam dugo tragala za receptom koji kao osnovni sastojak ima nešto drugo i evo ga: krumpir.
Ovaj recept je jednostavan, brz i lagan. Mana mu je što sadrži dosta škroba (i od krumpira i od tapioke).
