Neodoljivo ukusni čips od kelja
Kovrčavi kelj premazan umakom od indijskih oraščića, limuna i prehrambenog kvasca, sušen pet sati na 42 °C. Može i ljuta verzija s chili paprikom.
Recept: dr. sc. Anita Freimann, edukatorica biljne prehrane Tko sam →
Lisnati kovrčavi kelj pripada obitelji kupusnjača. Zanimljiv je izgledom – ima ga od zelene do ljubičaste boje. Ne uzrokuje probavne probleme i odličan je i sirov. Od njega možeš napraviti čips, dodati ga u sok ili smoothie, jesti ga kao salatu (izmasiranog)… Mogućnosti je bezbroj.
Kelj je niskokaloričan, prepun vitamina (posebno A, C i K) i minerala (kalcij). Bogat je vlaknima, a izvrstan je izvor i željeza. Jedna zanimljiva i važna informacija je da kelj ima više kalcija od mlijeka. Kovrčavi kelj je nutritivno bogatiji od „običnog“ kelja.
Kupovni čipsevi prepuni su nezdravih i štetnih sastojaka – soli, masti, ulja, konzervansa, E brojeva, aditiva i ostalih sastojaka koje često ne znamo ni pročitati… Zavoli sebe i reci NE lošim navikama i napravi si čips od kelja. Uživaj u njemu, a svakako ga ponudi i djeci, u ovom obliku će im se sigurno svidjeti.
