Kremasti sirni namaz od bademove pulpe
Pulpa koja ostane od bademova mlijeka, prehrambeni kvasac, češnjak, limun i začini po izboru. Namaz za krekere i povrće koji u hladnjaku stoji tjedan dana.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- bademova pulpa (ostatak od pravljenja 1 l mlijeka s 100 g badema)
- 2 Ž prehrambenog kvasca
- 1 ž češnjaka u prahu
- 1 Ž hladno prešanog maslinovog ulja
- 1 Ž svježe cijeđenog limunovog soka
- ¼ ž himalajske soli
- papar po ukusu
- 1 dcl vode (ovisno o željenoj teksturi)
- Opcionalni začini
začini
- 1 ž sušenog ružmarina
- 1 ž sušenog origana
- 2 Ž svježe nasjeckanog vlasca
- 1 ž sušene dimljene paprike
- 1 ž curry praha
- 1 ž kajenskog papra
Što ti treba
- Ozonator za pranje namirnica i uklanjanje toksina
Priprema
- Sve sastojke osim vode stavi u posudu, te uz miješanje dodaj malo po malo vode do željene gustoće i teksture.
- Dodaj ostale začine po želji (ne sve navedene), varijacije na temu su bezbrojne.
- Možeš dodati i sitno na kockice sjeckanu svježu crvenu papriku ili mladi luk rezan na kolutiće.
- Namaz možeš konzumirati odmah, a čuvaj ga u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi do tjedan dana.
- Možeš ga poslužiti na kolutićima krastavaca, mrkve, korabe ili sličnog povrća.
- U opcionalne sastojke možeš dodati i 1 jušnu žlicu konopljinih sjemenki (očišćenih)