Sigurno ste primijetili koliko se u posljednje vrijeme digla pompa oko Dubai čokolade (i fritula – pogotovo u vrijeme Adventa, kad su redovi pred štandovima bili dulji od tramvajskih). Zvuči egzotično, luksuzno, “zdravo”, zar ne? Baš kao i Dubai kojeg obožavam.
Dubai čokolada sadrži umjetne šećere, sirupe, palmina ulja, aditive i prerađene sastojke pod krinkom prirodnog. Tako da, nažalost, u toj čokoladi ništa nije ni luksuzno ni zdravo.
Zato sam odlučila napraviti nešto sasvim drugačije: moju verziju Dubai pralina – bez nepotrebnih sastojaka, a srcu stoji najzdraviji prirodni slatkiš – datulja.
Ako ste prošli moj besplatni tečaj Gorke opasnosti slatkog (čeka vas ovdje), onda već znate da je datulja najčišći oblik prirodne slatkoće, bogata vlaknima, mineralima i energijom – ali bez one štetne strane šećera koji nas iscrpljuje i oduzima više nego što daje.
Sastojci:
- 25 medjoul datulja (mekane i sočne)
- 100 kom pistacija (oguljenih, neslanih)
- 2 čajne žličice kokosovog ulja
- 1 čajna žličica burbon vanilije u prahu
- 25 žličica pistacio maslaca (po jedna u svaku pralinu)
- 125 g tamne veganske čokolade (60% kakaa ili više) Ili napravite svoju po OVOM receptu
Priprema:
Datulje očistite od koštica, ali pazite da ih ne razdvojite skroz.
U svaku datulju umetnuti dva ili tri pistacija i žličicu pistacio maslaca.
Zatvorite ih i lagano stisnite da dobiju oblik praline.
Na pari otopite tamnu čokoladu, a pred kraj dodajte kokosovo ulje i vaniliju u prahu.
Staviti datulje u hladnjak.
Praline umočiti u čokoladu, ocijedi višak i složi ih na papir za pečenje.
Po želji ih ukrasi još usitnjenim pistacijama na vrhu za pravu „Dubai vibru“ ✨
Stavite ih u hladnjak.
