Ja sam dr. sc. Anita Freimann, certificirana edukatorica sirove hrane i kreatorica 3H Food koncepta: sretna, zdrava i hedonistička hrana.
Moja karijera veže se uz predavanja i znanost. Više ne radim na Ekonomskom fakultetu u Osijeku (2006. – 2023.), ali je, i dalje, moja najveća strast prenošenje znanja – ali onog koje stvara trajnu razliku u životima ljudi. Kao doktorica sreće napisala sam knjigu Hrabrost na putu sreće (koja ti je besplatno dostupna za online čitanje).
U knjizi sam pisala o svemu što čini sretan život – tako je i pravilna prehrana dobila svoje poglavlje. Posljednjih godina sve više ljudi počinje shvaćati važnost prehrane za organizam, spremni su mijenjati se i traže neka nova rješenja i putove. Posljedično, stanje prehrambene industrije u svijetu rapidno se mijenja. Vegetarijanaca i vegana je više nego ikad prije, a proizvodi smješteni u „zdravi kutak“ dostupni su svugdje.
Na samom početku nije bilo lako promijeniti prehranu. Trebalo je reorganizirati kuhinju, upoznati se s novim namirnicama, novim načinima pripreme, prikupiti nutricionistička znanja…
Radila sam brojne pogreške i u pripremi namirnica i u njihovom kombiniranju i kupovini uređaja. Proces učenja bio je dug, ali se sve višestruko isplatilo.
Na kraju se moja promjena pretvorila u prekrasan projekt: brojne radionice sirove hrane, programi, videi, savjetovanja, tisuće ljudi koji su uz moju potporu i usvojeno znanje promijenili prehranu i, posljedično, zdravstveno stanje.
Prehranu sam promijenila prije 9 godina. Čitajući knjige i gledajući filmove o sirovoj prehrani, nešto u meni je reklo da je trenutak za promjene.
Spojila sam znanja iz ekonomije, zbrojila 2 i 2 u kontekstu globalne ekonomije i odlučila se za iskorak izvan zone komfora. Tada sam saznala da mi je sin Matej (tada dvije godine) intolerantno na gluten, laktozu i bijeli šećer. U početku mi se promijeniti mu prehranu činilo kao nemoguća misija, ali suočila sam se sa situacijom koji mi je bila dodatni motivator na promjene. Suočila sam se sa izazovom i zakoračila u posve novi svijet.
Nakon višegodišnjeg osobnog iskustva pripreme i konzumacije prirodne/sirove hrane, radionica i savjetovanja, znanje sam produbila cjelogodišnjom edukacijom “Mastering Raw Food Nutrition and Educator Course”. Ova edukacija koju vode liječnici dr. Rick i Karin Dina jedinstvena je u svijetu jer daje dubinski i znanstveno utemeljen pristup sirovoj prehrani koji je baziran na preko 30 godina kliničkog i primijenjenog iskustva.
Za mene kao znanstvenika ova iscrpna edukacija je bio pun pogodak jer sve što sam naučila ima znanstvenu podlogu (ne od lobističkih plaćenih studija iz raznih industrija, već stvarnih nepristranih istraživanja). Također, to je uzrokovalo brojne promjene i pomaknulo me od gurmanske sirove hrane prema onoj koja maksimizira iscjeljujući kapacitet naših tijela.
Uviđajući da je koncept 100% sirove hrane brojnim ljudima predalek zbog čega često posustaju i vraćaju se starim prehrambenim navikama, kreirala sam autorski 3H Food koncept prehrane (3H su Happy, Healthy i Hedonic – zdravo, sretno i hedonistički). On je veganski i namirnice su većinom neprerađene (sirova hrana) jer to zasigurno je ispravan put i moje mi iskustvo ne dozvoljava svjedočiti i raditi drugačije. No, radim sa svima – od svejeda do sirovih vegana.
Zašto? Zato jer samo jedan pravilan obrok u danu radi ogromnu razliku u funkcioniranju vašeg organizma.
Moj je moto: potaknuti ljude na promjenu prehrane – ne drastičnu, ali opet dovoljno izvan zone komfora da brzo napreduju i primijete značajne promjene. I te su promjene, tj. iskustvo prirodan motiv za dalje i više…
Svojim radom pomažem ti da pronađeš svoje veliko ZAŠTO u kontekstu prehrane. Jer svaki „kako“ je već otkriven; kako smršaviti, kako se udebljati, kako napraviti biljno “mlijeko”, kako napraviti tortu bez pečenja, kako napraviti ukusni dressing za salatu, kako unijeti dovoljno proteina… Stoga je važno da pronađeš zašto želiš ili trebaš promijeniti prehranu. A za to ti treba znanje.
Kada tvoj „ZAŠTO?“ bude jasan i dovoljno velik, sva „KAKO“ rješenja doći će ti sama od sebe.
Pozivam te i potičem vas da nađeš svoje zašto prije nego to bude bolest (što je najčešći slučaj i „okidač“ na promjene).
Do koje ćeš prehrambene razine u konačnici doći i do koje ćeš mjere implementirati 3H Food nije toliko važno; najvažnije je da dobiješ znanje, da poznaješ namirnice i nutritivno razlikuješ načine pripreme te osvijestiš koja je hrana za tebe ispravna! Drugim riječima da jedeš pametno, a ne „s nogu„ s isključivim ciljem da se riješiš gladi. I onda pojedeš bilo što od čega velika većina uopće nije nešto na što bih ja uopće stavila etiketu „hrana“.
A tvoje tijelo sve pamti i kad-tad podvuče crtu za završni račun.
Znaš već, bolje je spriječiti, nego liječiti.
Draga moja, samo i isključivo ZNANJE ti može osigurati razvoj dugoročnih i zdravih navika! Zato je najvažnija edukacija, edukacija i opet edukacija.
Sigurna sam da ti je izazovno što danas informacija ima pregršt – što god „googlaš“ naći ćeš argumente i za i protiv.
Relevantnih informacija manjka – i upravo zato sam ja tu – da ti prenesem svoja znanja, da zajedno rastemo i da ti pomognem da tvoja prehrana stvarno bude 3H. A kad promijeniš mindest i to postigneš i život će ti postati 3H: sretan, zdrav i hedonističan! Ništa manje niti ne zaslužuješ.
Korištenjem ove web stranice prihvaćaš naše Uvjete korištenja i Politiku privatnosti
