Palenta/žganci za 3 minute
Kako skuhati zlatnu palentu za tri minute: voda mora već kipjeti, palentu sipaš polako uz brzo miješanje, a kurkuma i rižin griz daju boju i okus.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- 4 šalice kipuće vode (šalica od 2,5 dcl)
- 1 šalica palente (cca 250 g)
- 3 Ž rižinog griza (opcionalno)
- 1 ž soli
- 1 ž kurkume u prahu
Što ti treba
- Ozonator za pranje namirnica i uklanjanje toksina
Priprema
- U pripremi palente koristi se omjer 4:1 u korist vode; trik koji koristim je da stavim kipuću vodu ili vodu iz pipe koja je zaista vrela, ili prethodno skuham vodu u kuhalu, a tek onda stavim na izvor topline.
- Ovaj trik radikalno smanjuje vrijeme kuhanja. Palentu je potrebno dodavati sporo uz veliku brzinu miješanja (u proključanu vodu) što će spriječiti nastanak grudica.
- U palentu je potrebno dodati 1 žličicu soli (ravnu). Tajni sastojci za finiji okus su rižin griz i kurkuma u prahu.
- Žganci mogu služiti kao odlična baza za kanapee, a na kraju kuhanja možeš umiješati i različito začinsko bilje.
Dobro je znati
Uživaj u ukusnim zlatnim žgancima bez glutena i laktoze i nepotrebnih dodanih masnoća.
Možeš ih isipati u različite kalupe, npr. ja sam koristila kalup od torte kako bih dobila tortu od žganaca koju sam posložila s proso maslacem. 😊