Mlijeko od lješnjaka s vanilijom
Sto grama namočenih lješnjaka, litra vode i malo vanilije. Izblendaš, procijedi kroz vrećicu i mlijeko stoji u hladnjaku tri do pet dana.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- 100 g sirovih lješnjaka
- 1 l vode
- 1 ž ekstrakta vanilije (ili ¼ ž burbon vanilije u prahu)
Što ti treba
- Blender visoke snage
- Dehidrator sušilica za hranu
- DAHLERT pročišćivač vode za čistu vodu
- vrećica za cijeđenje mlijeka ili gaza
Priprema
- Lješnjake namači 8 sati (ili preko noći), zatim ih ocijedi i isperi.
- Stavi ih u blender visoke brzine dodaj vodu i blendaj 1–2 minute, dodaj vaniliju i ponovno kratko blendaj.
- Dobiveno mlijeko od lješnjaka stavi u vrećicu za cijeđenje mlijeka (ili gazu), te dobro iscijedi. Uživaj u mlijeku odmah ili ga čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi, poželjno je u staklenoj.
- Možeš ga držati u hladnjaku od 3 do 5 dana. Pulpu od lješnjaka (ostatak od cijeđenja mlijeka) možeš zamrznuti ili odmah koristiti za ostale slatke/slane recepte.
- Pulpu možeš i osušiti (najbolje u dehidratoru) čime ćeš dobiti fino brašno od lješnjaka.