Kremasta juha od šampinjona
Krem juha od svježih šampinjona, celera, badema i prehrambenog kvasca, izblendana do kremaste teksture. Snažan blender je ujedno i lagano ugrije.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- 2 šalice sjeckanih svježih šampinjona (cca 250 g)
- 2 stabljike celera (bez lista jer može dati gorak okus)
- 2 češnja češnjaka
- pola glavice manjeg crvenog luka
- 3 ž soja sosa
- 1 ž maslinovog ulja
- 30 g badema (namočenih)
- 1 ž himalajske soli
- 2 Ž prehrambenog kvasca
- 600 ml vode (ili po potrebi)
- mljevenog papra po želji
Što ti treba
- Blender visoke snage
Priprema
- Šampinjone očisti krpom ili četkicom. Stabljikama celera ukloni lišće, a češnjak oguli. Bademe prethodno namoči i ocijedi.
- Sve sastojke blendaj do kremaste teksture i željene topline (ako blender nije dovoljno snažan, koristi toplu vodu da se juha prije zagrije).
- Dodaj vode po potrebi ovisno o željenoj gustoći. Juhu ukrasi po želji i posluži odmah, dobar tek!