Marinirani svježi šampinjoni
Sirovi šampinjoni narezani na tanke ploške i marinirani sat vremena u maslinovom ulju, tamariju, češnjaku i peršinu. Priprema traje deset minuta.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- ½ kg svježih nešpricanih šampinjona
- 2 češnja češnjaka
- 2 Ž suhog peršinovog lista (ili 3 Ž svježe sjeckanog)
- 5 Ž maslinovog ulja
- 2 Ž tamari umaka (ili soja sosa)
Što ti treba
- Ozonator za pranje namirnica i uklanjanje toksina
Priprema
- Češnjak i peršin sitno nasjeckaj, pomiješaj s uljem i tamarijem. Gljive obriši krpom, kuhinjskim ubrusima ili očisti četkicom, naribaj na mandolini ili nareži na tanke ploške i prelij s umakom.
- Lagano promiješaj, poklopi i ostavi da odstoji u hladnjaku 1 sat (mogu stajati i preko noći, ali će potamniti).
- Posluži kao predjelo, kao dodatak sendvičima, na zdravim krekerima, na povrtnim kanapeima, umiješaj u omiljenu zelenu salatu… mogućnosti je bezbroj.
- Ovaj recept pravit ćeš opet, to je sigurno.