Kanapei od krastavaca s veganskim sirnim namazom
Kolutići krastavca, mrkve ili korabe s namazom od bademove pulpe, češnjaka, vlasca i limuna. Brz zalogaj za goste, a pulpa ostaje od bademova mlijeka.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- bademova pulpa (od pripreme 1 l mlijeka)
- 2 Ž hladno prešanog maslinovog ulja
- 1 Ž češnjaka u prahu
- 1 Ž sušenog vlasca
- sok od pola limuna
- vode po potrebi
- 1 ž neaktivnog (prehrambenog) kvasca
- prstohvat soli
- papar (po želji)
- krastavci/mrkva/koraba
- bijeli ili crni sezam (po želji, za dekoraciju)
- peršin/celer list (za dekoraciju)
Priprema
- Krastavce (ili drugo povrće) nareži na kolutiće (ako su bio ne trebaš ih guliti).
- U zdjelu stavi bademovu pulpu, te dodaj sve suhe sastojke pa polako usipavaj malo po malo vode dok namaz ne bude željene teksture.
- Izmiješaj kako bi se svi sastojci sjedinili. Na svaki kolutić krastavca namaži dobiveni kremasti sir od badema, te po želji posipaj sezamom.
- Svaki kanape ukrasi s peršinovim (ili celerovim) listom. Kada je hrana lijepo dekorirana, primamljivija je oku i rado je konzumiramo.
- Zato se pobrini da svaki obrok lijepo dekoriraš, to ti neće oduzeti puno vremena, a jelo će ti biti još draže i primamljivije, posebice djeci.