Griz s narančom i vanilijom
Recept za rižin griz na biljnom mlijeku s narančom i vanilijom, bez glutena, laktoze i bijelog šećera. Prefini topli desert gotov za 15 minuta.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- 2 naranče (po mogućnosti bio)
- 300 ml biljnog mlijeka i po potrebi još 100 ml
- 3 Ž rižinog griza (oko 40 g)
- 1–2 Ž agavina sirupa ili šećera kokosova cvijeta (ili malo stevije), po ukusu
- ½ ž vanilije u prahu
- ribana korica ½ neprskane naranče (po želji)
- prstohvat muškatnog oraščića
Za posluživanje
- 1–2 Ž bademovih listića
- 2 Ž ekspandiranog prosa ili riže
- prstohvat vanilije u prahu
Što ti treba
- Ozonator za pranje namirnica i uklanjanje toksina
- manji lonac
- oštar nož
- sitni ribež za koricu
Priprema
- Naranče oguli nožem tako da na njima ne ostane bijela kožica. Zatim izreži kriške između opni, tako da dobiješ samo meso, i nareži ga na trokutiće.
- Narezane naranče stavi u manji lonac zajedno sa sokom koji su pustile i lagano ih kuhaj 2 do 3 minute.
- Dodaj zaslađivač i biljno mlijeko. Kad se zagrije, postupno umiješaj rižin griz i stalno miješaj da ne nastanu grudice.
- Dodaj vaniliju, ribanu koricu naranče i muškatni oraščić.
- Kuhaj na laganoj vatri oko 10 minuta i često miješaj. Kad se griz zgusne, dolij još malo mlijeka: treba biti srednje gust, ni tvrd ni rijedak.
- Posluži ga toplog, pospi bademovim listićima, ekspandiranim žitaricama i prstohvatom vanilije.
Dobro je znati
Bijela kožica i opne naranče su gorke, zato ih je važno ukloniti. Ako ostanu, griz postaje gorak.
Koricu ne moraš ribati s istih naranči. Ako je ribaš s njih, naribaj je prije guljenja.
Ako se griz zgusne dok se hladi, samo ga ugrij uz malo biljnog mlijeka.