Bademovo mlijeko
Sto grama namočenih badema i litra vode, izblendano i procijeđeno kroz vrećicu. Mlijeko stoji u hladnjaku dva do četiri dana, a pulpu iskoristi dalje.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Sastojci
- 100 g sirovih badema
- 1 litra vode
Što ti treba
- blender ili štapni mikser
- vrećica za cijeđenje mlijeka ili gaza
Priprema
Dobro je znati
Ako imaš blender visoke brzine kao što je Vitamix, možeš odmah staviti bademe i cijelu litru vode te blendati 2–3 minute (spoji korak 1. i 2.).
Vrećicu za mlijeko postavi u posudu. Dobiveno bademovo mlijeko sipaj u vrećicu za cijeđenje mlijeka, te dobro iscijedi. Isto možeš napraviti i s bilo kojom gazom, ali je proces nešto zahtjevniji te ti svakako savjetujem posjedovanje jedne vrećice za mlijeko koja je višekratna, vrlo jednostavna za korištenje i održavanje.
Po želji nakon cijeđenja u mlijeko možeš dodati sirovi kakao prah ili rogač u prahu (za svima omiljenu čokoladnu verziju, malo vanilije (u prahu ili tekuće), cimeta i/ili ga dodatno zasladi po potrebi (agava sirup, javorov sirup, sirup od riže, sirup od datulja, med, stevia, kokos šećer, eritrit…).
U dobivenom mlijeku možeš uživati odmah dok je toplo/mlako. Mlijeko sipaj u čistu staklenu bocu, dobro poklopi te čuvaj u hladnjaku 2 do 4 dana. Ako se mlijeko krene razdvajati (vodeni i masni dio) samo ga dobro promućkaj prije korištenja.
Ako želiš intenzivniji, puniji okus i mlijeko koje je više gusto, na 1 litru vode možeš staviti i do 150 g badema. Vodi računa da okus mlijeka uvelike ovisi i o kvaliteti badema. Mlijeko je moguće napraviti i u nekim modelima sokovnika.