Zucchini čips
Hrskavi čips od tikvica začinjen češnjakom, slatkom paprikom i kajenskim paprom. Suši se 10 do 12 sati na 42 °C u dehidratoru, a može i u pećnici.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- 2 zelene tikvice
- 1 ž češnjaka u prahu (ne granule)
- malo mljevenog papra
- 1 ž slatke paprike
- ¼ ž kajenskog papra
- 1 Ž maslinovog ulja
- himalajska sol po ukusu i papar ili još ljute crvene paprike
Što ti treba
- Dehidrator
Priprema
- Tikvice izreži na tanke kolutiće. Sve sastojke dobro izmiješaj kako bi se sjedinili te premaži preko tikvica.
- Složi na police dehidratora (cca 1 tikvica = cca 1 polica) i dehidriraj 10–12 h na 42 °C dok čips ne bude hrskav.
- Čips možeš napraviti i u pećnici na papiru za pečenje (vodi računa da niža temperatura produžuje vrijeme pripreme, ali i manje uništava nutrijente).
Dobro je znati
Ako imaš tikvice iz bio uzgoja nemoj ih guliti jer se puno hranjivih sastojaka nalazi upravo u kori.