Ugljikohidrati (šećeri): mitovi i stvarnost
Treba li se bojati voća i ugljikohidrata? Zašto nisu svi ugljikohidrati isti i kakvu ulogu u šećeru u krvi imaju masnoće.
Savjet: dr. sc. Anita Freimann · 2 min čitanja
Mnogi se danas boje ugljikohidrata, pa i svježeg voća, jer misle da će im podići šećer u krvi. U videu objašnjavam kako zapravo funkcionira šećer u krvi i zašto se voća ne treba bojati. Nisu svi ugljikohidrati isti.
- Neki podižu šećer u krvi postupno, a neki vrlo brzo.
- Glukoza je glavno gorivo naših stanica.
- U regulaciji šećera u krvi veliku ulogu imaju i masnoće koje jedemo, osobito zasićene i prerađene.
- Cjelovi žitarice probavljaju se sporije od rafiniranih jer imaju sva tri dijela zrna.
Zato se ne boj voća, povrća i cjelovitih žitarica, nego ih jedi na pravi način. Više o tome saznaj na besplatnom tečaju Zablude o voću, a o proteinima u savjetu Proteini: mit i stvarnost.