Sirove praline

Sirove čokoladne praline od kakao maslaca, kakaa i javorovog sirupa, s orašastim plodovima, suhim voćem ili kokosom. Pripremi ih za 15 minuta.

Recept: dr. sc. Anita Freimann

Ž = jušna žlicaž = čajna žličica

Sastojci

100 g sirovog kakao maslaca
30 g sirovog kakaa u prahu
3 Ž (40 g) javorovog/agavinog sirupa (35 g kokos šećera u prahu)
nekoliko zrna soli
dodaci po želji (orašasti plodovi, popsi, suho voće, kokos, kakao zrna, konoplja…)

Maslac otopi u vodenoj kupelji na izrazito niskoj temperaturi (da ostane sirov) uz stalno miješanje.
Makni s izvora topline i pjenjačom lagano umiješaj preostale sastojke.
Sipaj u silikonske kalupe koje si stavila na podlogu i dodaj različite dodatke (orašaste plodove, rižu, različite popse, suho voće, kokos, kakao zrna, oljuštene konopljine sjemenke).
Možeš dodati i cimeta, vanilije… Pusti mašti na volju, poigraj se sa sastojcima i kreiraj praline točno po tvom ukusu.
Neka se čokolada stisne na sobnoj temperaturi, a ako ti se žuri stavi praline u hladnjak na min 1 h dok se ne stisnu (ako ti čokolada pobijeli pregrijala si kakao maslac; čokolada je i dalje ukusna i zdrava za jesti).

Možeš ih držati na sobnoj temperaturi, u hladnjaku, a po želji ih možeš i zamrznuti, pa ih izvaditi po potrebi.

Napravi i pokloni praline dragoj osobi za rođendan. To je unikatan poklon rađen s ljubavlju, a takvi pokloni puno više znače.