Rolice od tikvica
Trakice tikvica dva sata u soli i limunu, zatim namazane pestom od oraha i bosiljka i smotane oko rajčice. Sirovi ručak ili predjelo, bez pečenja.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- 3 velike zelene tikvice (oguljene ako nisu bio)
- 1 Ž himalajske soli
- sok ½ limuna
- 2 veće rajčice narezane na 8 dijelova
- Namaz (pesto)
- 2 šalice oraha
- 1 šalica svježih listova bosiljka (ili 2 Ž suhog)
- 3 režnja češnjaka
- 2 Ž maslinovog ulja
- 3 Ž prehrambenog kvasca
- 1 Ž limunovog soka
Što ti treba
- Multipraktik ili blender
Priprema
- Tikvice nareži na trakice po dužini, stavi ih u zdjelu, dodaj sol i limun te ostavi 2 h da odstoje, nakon čega ih treba malo isprati i ocijediti.
- Orahe, bosiljak i češnjak miksaj u multipraktiku dok se ne dobije pesto.
- Na svaku tikvicu namaži pesto, stavi rajčicu, zamotaj u roladicu i učvrsti čačkalicom. Gore prelij maslinovim uljem po želji. Uživaj u ukusnom i laganom obroku.