Bijela kokos čokolada
Bijela čokolada od sirovog kakao maslaca, kokosovog maslaca, kokosovih mrvica i javorovog sirupa. Maslac se topi na najviše 41 °C, a stisne se u hladnjaku.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- 60 g sirovog kakao maslaca
- 15 g kokosovog maslaca
- 20 g kokosovih mrvica (ili više za željenu gustoću)
- 1 Ž javorovog sirupa (količinu prilagodi željenom okusu)
- prstohvat soli
Što ti treba
- Kalupi (silikonski)
Priprema
- Kakao i kokos maslac otopi u parnoj kupelji (do 41 °C) uz stalno lagano miješanje pjenjačom.
- Zatim dodaj kokos i sladilo pa promiješaj dok se smjesa ne sjedini te sipaj u kalupe pa stavi u hladnjak dok se čokolada ne stisne. Čuvaj u hladnjaku.