Batat brownie
Sočan brownie od kuhanog batata, sirovog kakaa, proteina i kikiriki maslaca. Peče se pola sata na 185 °C, a iznutra ostaje mekan. Uz recept je i video.
Recept: dr. sc. Anita Freimann
Ž = jušna žlicaž = čajna žličica
Sastojci
- 650 g batata (vaganog nakon guljenja)
- 50 g proteina u prahu
- 30 g sirovog kakao praha
- 2 ž (ravne) praška za pecivo (bez fosfata)
- 80 g kikiriki maslaca (glatkog, bez soli)
- 4–6 Ž javorovog (ili agava) sirupa
- 1/2 ž burbon vanilije u prahu
- 30 g čokoladnih mrvica (veganskih)
Opcionalno
Za ovaj recept koristim Vivo Life protein okusa čokolade (klikni OVDJE za narudžbu).
- 3 Ž ruma
Priprema
- Batat oguli, nareži na kockice i stavi kuhati. Procijedi pa stavi u multipraktik zajedno s ostalim sastojcima (možeš batat u posudi viljuškom pretvoriti u pire pa dodati ostale sastojke).
- Miksaj (mijesi) dok se smjesa ne poveže (bit će mekana). Probaj pa prilagodi slatkoću dodavanjem sirupa.
- Dodaj čoko mrvice i promiješaj rukom. Smjesu prebaci u tepsiju u koju si stavila papir za pečenje pa poravnaj silikonskom špatulom.
- Peci na 185 °C 25–30 minuta (kolač će ostati mekan unutra).
- Ostavi kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, potom nareži oštrim nožem i posluži (ja sam ga poslužila s kruškama, prelila sirupom od datulja, proso popsima i posipala kakao prahom).
- Ostatak čuvaj u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Dobro je znati
Napomena možeš koristiti bilo koji maslac od orašida, najbolje domaći.
Na OVOM LINKU pogledaj kako pravim maslac od lješnjaka).